Tokio tiene aproximadamente 160,000 restaurantes, lo que significa que podrías comer en un lugar diferente cada día durante 438 años y nunca repetir. Pero seamos honestos: la vida es corta, y la mayoría de nosotros no tenemos cuatro siglos para dedicar a la exploración culinaria. Así que vayamos al grano y hablemos de dónde ocurre la verdadera magia: las izakayas, la respuesta de Japón al pub, donde la comida es un pensamiento secundario y beber es una forma de arte.
Las Reglas de Oro de la Caza de Izakayas
Primero lo primero: olvida todo lo que te dijo TripAdvisor. Si una izakaya tiene un menú en inglés exhibido prominentemente en la entrada, ya está comprometida. Las mejores izakayas no quieren ser encontradas; se están escondiendo de ti, el turista con la riñonera y la aplicación de Google Translate.
Opinión Impopular
Cuanto más intimidante sea la entrada, mejor será la izakaya. Si no tienes al menos un 15% de miedo al abrir la puerta, estás en el equivalente japonés de un Applebee's.
Busca lugares con un noren (divisor de tela) desgastado colgando en la entrada, un menú escrito completamente en kanji en un trozo de papel descolorido por el sol, y al menos un salaryman borracho visible a través de la ventana. Puntos extra si hay un anciano gruñón detrás del mostrador que parece haber luchado en una guerra (cualquier guerra servirá).
"Las mejores izakayas son aquellas donde no estás seguro de si se te permite estar allí. Si te sientes cómodo, lo estás haciendo mal."
— Proverbio de bebida de Tokio (que acabo de inventar)
Barrios que Valen el Sacrificio de Tu Hígado
Golden Gai, Shinjuku
Seis callejones estrechos llenos de más de 200 pequeños bares, cada uno con capacidad para 5-10 personas. Algunos dan la bienvenida a extranjeros, otros no. Busca señales o menús en inglés en las ventanas como tu invitación. Albatross, La Jetée y Champion son puntos de partida amigables para extranjeros.
Harmonica Yokocho, Kichijoji
Un laberinto de callejones estrechos que una vez albergó un mercado negro después de la Segunda Guerra Mundial. Ahora está lleno de pequeñas izakayas donde te sentarás codo a codo con locales que han estado bebiendo allí desde la era Showa. La falta de multitudes turísticas hace que esto sea más auténtico que Golden Gai.
Nonbei Yokocho, Shibuya
"Callejón de los Borrachos" se encuentra a la sombra de los rascacielos de Shibuya, una cápsula del tiempo de la cultura de bebida del viejo Tokio. Muchos bares aquí son solo con invitación, pero algunos dan la bienvenida a curiosos extranjeros. Busca Okasan (Mad