静寂はここでは金ではない
親が教えてくれたことは忘れてください。日本では、ラーメンを音を立ててすすることは失礼ではなく、むしろシェフへの賛辞です。実際、音を立てるほど感謝の気持ちを表していることになります。もしあなたがラーメンを午後のお茶のようにそっと食べているなら、それは間違っています。
機能と風味の融合
すすることは文化的なものだけでなく、実用的でもあります。麺が口に入ると同時に冷やし、特に熱いスープの香りや風味を引き立てるのです。これは偶然の食べ方ではなく、料理の工学が実際に機能しているのです。
遠慮せず、思い切ってやってみて
地元の人たちがやっているのを聞くでしょう。ランチのサラリーマン、ラーメン屋の学生、さらには天ぷらそばを楽しむ可愛いおばあさんまで。気にせず、箸を持って前かがみになり、音を立ててください。誰もあなたを評価していません—むしろ、すすっていない場合は別ですが。
異なる麺でも同じルール
ラーメン、そば、うどん—これは麺の王国全体に当てはまります。唯一の例外は？パスタです。スパゲッティをすすると、視線が冷たくなります。
ボーナス: 地元の人を感心させる
すすることをマスターすることは、暗黙のテストに合格するようなものです。「ローマにいるときはローマ人のように」（または東京で）ということわざのように、観光客らしくなく、少しは理解している人のように見せてくれます。
最後のメモ
だから、はい—自由にやってください。目的を持ってすし、誇りを持ってすしてください。あなたの味覚とストリートクレジットは感謝するでしょう。