東京には約16万軒のレストランがあり、438年間毎日違う場所で食事をしても、決して同じ場所には戻らないでしょう。しかし、正直に言うと、人生は短く、私たちのほとんどは料理の探求に4世紀も費やす余裕はありません。だから、要点に切り込みましょう。本当の魔法が起こる場所、居酒屋について話しましょう。居酒屋は日本のパブに相当し、食事は後回しで飲むことが芸術です。
居酒屋探しの黄金ルール
まず最初に：TripAdvisorが言ったことはすべて忘れてください。居酒屋の外に英語のメニューが目立つように掲示されている場合、それはすでに妥協されています。最高の居酒屋は見つけられたくないのです—特に観光客であるあなたから隠れているのです、ウエストポーチを持ち、Google翻訳アプリを使っている観光客から。
不人気の意見
入り口が威圧的であればあるほど、居酒屋は良いです。ドアを開けるのに少なくとも15％は恐れていないなら、あなたは日本のアップルビーズにいることになります。
入口に擦り切れた暖簾（布の仕切り）が掛かっている場所、日焼けした紙に漢字だけで書かれたメニュー、窓越しに見える酔っ払ったサラリーマンが一人以上いる場所を探してください。戦争（どの戦争でも構いません）で戦ったように見える不機嫌なおじいさんがカウンターの後ろにいるとボーナスポイントです。
"最高の居酒屋は、そこにいることを許されているかどうか分からない場所です。快適に感じているなら、間違っています。"
— 東京の飲みの格言（私が今作った）
肝臓の犠牲に値する近隣
ゴールデン街、新宿
200以上の小さなバーが詰まった6つの狭い路地。外国人を歓迎するところもあれば、そうでないところもあります。窓に英語の看板やメニューがあれば、それが招待状です。アルバトロス、ラ・ジュテ、チャンピオンは外国人に優しいスタート地点です。
ハーモニカ横丁、吉祥寺
第二次世界大戦後に黒市があった狭い路地の迷路。今では、昭和時代からここで飲んでいる地元の人たちと肩を並べて座る小さな居酒屋でいっぱいです。観光客の群れがないため、ゴールデン街よりも本格的です。